农门团宠小福医 - 第477章 两人厨艺较高下

    苏知鱼来回踱步，小脸深沉，陷入了沉思状態。写到这里我希望读者记一下我们域名
    就算是故意食材捣鬼，可也难不住她。
    肥肠是个宝贝，处理得当，可是比牛肉麵更好吃！
    苏知鱼看了看两边的材料，嘴角上扬。
    她把手洗乾净后把肥肠放盆子，抓了两把麵粉，一汤匙白酒，一汤匙食盐在里面。
    然后用手抓均匀，再用水冲洗乾净。
    这样反覆清洗了几次后，大肠原本臭烘烘的味道，就消失得无影无踪了。
    她把大肠切成几段，然后翻了过来，撕去里面的油脂和污垢。
    最后，又用麵粉白酒从新洗了一遍。
    锅中放清水，大肠，葱，椒，姜，白酒一汤匙，开大火盖上盖子，煮沸腾后再继续半盏茶的功夫。
    沸水不断翻腾，带出了大肠中许多的血沫子。
    苏知鱼將其捞出来冲洗乾净切斜刀块，放好后抬头看了一眼辛大厨。
    此时，辛大厨把牛肉把牛肉放在案板上观察其纹理。
    去掉其筋膜，切成块，然后顺著切成条，最后切成大小均匀的颗粒。
    到底是菜刀派传人，手上有点真功夫。
    小丫头片子，敢挑衅他，今天就让她知道知道薑还是老的辣！
    辛大厨很是不屑的，斜著眼睛瞟了一眼苏知鱼。
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    “大厨就是大厨，刀功就是了得，你看他切的肉多均匀！”
    “是啊，你看那丫头把个大肠捏来捏去看著就不像是会做饭的人。”
    “就是就是，菜刀派传人哪是隨便一个小丫头就能挑衅的嘛！”
    眾人对著比赛场上的辛大厨连连称讚。
    “辛大厨加油！辛大厨必胜！”
    为辛大厨加油的声音此起彼伏。
    “怎么办，怎么办，人家大厨这么厉害，小丫头能不能行啊？”
    云泽急得额角出了一层细细密密的汗珠，不安的眼神两边来回扫视。
    “急什么，你给我镇定点！这才刚开始，对苏知鱼有点信心，何况我相信她一定不会输的。”
    贺兰寧拍了拍云泽的肩膀，望著苏知鱼无比坚定。
    苏知鱼却一心扑在比赛上，两耳不闻周围声。
    她先是將姜切片，蒜切段，辣椒剪成圈圈。
    洗锅烧油，姜蒜辣椒下锅炒香，放辣椒酱炒出红油。
    隨后，又放入大肠煸炒一会，直到香味渐渐溢出，她才加水盖上了盖子，大火烧开燜煮一会，转小火燉著。
    放上水盖好盖子，大火烧开小火慢燉。
    再看辛大厨，他已经把切好的牛肉用酱油，白酒，生薑，盐醃製好了。
    姜，葱切大颗，大火烧开宽油，炒香姜葱，下醃好的牛肉划散。
    又放辣椒酱，加水，文火慢燉起来。
    小丫头有两下子。
    可惜他这个牛肉臊子麵，可是菜刀派独家秘制，不知道多少受到多少人的追捧！
    辛大厨对苏知鱼的厨艺有些吃惊，不过对自己的更是信誓旦旦。
    苏知鱼见他刀法还算纯熟，醃肉也恰到好处，心头便有了些许疑惑。
    大厨实力这么一看，好像还行。
    这手法明显是做了很多改进，比一般的做的要好很多，但是大厅里的菜怎么做成那样？
    苏知鱼很是不解。
    望了望对面的辛大厨，她小脑袋里充满了疑惑……
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