极道江湖，以杀证道 - 第182章孤军深入，美食探情

    “两位兄台，这冉家庄凶险无比，要是信得过在下，你们只需在附近蹲守好，要是有人逃出，能打过的杀了，打不过的阻拦片刻即可。”江海盯著魔音和无魂二人道，“只需拖到我来，其他的都交给我，你俩意下如何？”
    “千一兄，当真不需我们帮忙？”魔音道。
    “你们不死就算帮我忙了。”江海实话实说。
    两人沉默一会儿，虽说心里有点不舒服，还是点头答应了。
    冉家庄，建在凉州城內东边，翠云山底。
    依旧是老办法，江海灭了一位出门採购蔬菜米粮的下人，变化做此人模样，顺利进入了冉家庄。
    此人名牛二，是冉家庄的火夫。
    根据牛二介绍，他们老爷冉雄飞十分神秘，他已在冉家庄十三年了，却连冉雄飞的真容都未见过。
    冉家內部管理十分严格，他们后厨十余人只能在固定区域活动，每顿饭食准备好以后，老爷夫人餐食、子女餐食、下人餐食都由指定的下人经过道道验毒测试后，再负责带走。
    牛二还听说，不光对他们后厨管控如此严格，就连府里下人丫鬟、公子小姐等人也都有各自活动区域，区域外有人严格把守。
    这还真是刀插不进、苍蝇飞不进啊！江海心中感慨。
    当江海推著採购的白菜、大米等物资从后门而入之时，不出意外地受到了守门之人的盘查。
    这守门之人也实行轮换制，根据牛二透露，他曾计算过，同一组人轮换一轮的时间大致在半个月左右。
    江海心中暗自计算，今天是这一组看守后门，那他二人明日便被轮换到別的地方看守，有可能是大门，有可能是其余地方。
    如此做的好处，便是避免看守过多与外人以及看守目標接触，降低从外部渗入以及从內部瓦解的风险。
    这冉雄飞还真是躲在层层巨壳里的缩头乌龟啊！
    江海心中再次感嘆一句。
    当江海推著採购的一眾物资来到火房之际，几人急忙上前帮忙，抬的抬，抱的抱，没一会儿功夫便將推车上的物资搬运完了。
    “二哥，今日咋去了这么久？莫不是又去杨家胡同看你的小寡妇了？”一位胖乎乎汉子一脸猥琐地问道。
    这人叫金不顺，十分能吃，后来肚子越来越大，得名金胖胖。
    “滚粗！”假牛二笑骂一句。
    “今天老爷夫人点的菜单下来了吗？”江海问道。
    “一个时辰前便下来了，都在等你的菜呢！”胖子答道。
    江海走进食堂，看了看菜谱，有清蒸熊掌、红烧野驴蹄、酱香狮虎心等一眾菜餚。
    “二哥，一人两道，开活嘍！”胖子道，“还是老规矩，我蒸你炒，老王头燉、梁师烧、魏爷卤！”
    江海再看向菜单，的確是两道炒菜：爆炒麻花鸡和清炒土豆丝。
    当初，他潜入林府刺杀林逸天之时，也从后厨切入。当初因为他表现好、会来事，杨管事还让他站在后厨学，他也因此学会了几道菜。
    两道炒菜而已，小菜一碟！
    江海利索地从鸡棚里拉出一只鸡，杀鸡、烫毛、挖出內臟、剁成小块，嫻熟不已。
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    然后便进入配菜备料环节，將薑片、大蒜、青椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香和大量干椒分別装入碗中。
    起锅烧油，油温七成入薑片，薑片微黄时放入鸡块煸炒。
    江海在灶上熟练拉勺，看得胖子好奇不已。
    “我说二哥，你这拉勺技术有长进吶！”
    “金胖胖，瞧好了，哥哥今日给你露一手。今日这辣子鸡与往日绝不相同。”江海自信地说道。
    当然与往日不同，这道辣子鸡可以说是他在这个世界的原创。
    毕竟，这个世界的人吃得较为清淡。很少有人会在炒菜中大量放入花椒和辣椒，这个世界的人炒鸡也不用小茴香。
    等鸡肉在锅里来回翻滚，煸出油脂，鸡肉表皮微微发焦之际，他急忙加入料碗，八角、桂皮、香叶、小茴香和干辣椒的香味在锅內高温烘烤下，一丝丝渗入鸡肉內里。
    大致翻炒了半刻钟，整个鸡肉已香气扑鼻，他又急忙加入盐和酱油，大火迅速翻炒。最后將半碗蒜和一碗绿辣椒倒入了锅內，继续大火迅速翻炒七七四十九下。
    最后装盘，一个漂亮的拉勺，锅內乾乾净净。
    这一系列动作看得金胖胖目瞪口呆。
    他觉得今日的二哥有点和往常不一样，可他又不知哪里不一样。
    “看傻了吧？”江海端了两块鸡肉递给金胖胖，“来，尝尝哥哥手艺！”
    金胖胖此人原本便贪吃，见碗內两块鸡肉散发著异样的清香，他肥胖的爪子抓起便塞入自己口中。
    “怎么样？”江海问道。
    第一感觉是花椒的麻和辣椒的辣，在嘴里热辣滚烫。
    第二道感觉是香，酱油在锅內煎炒，包裹著鸡肉的丝丝酱香味在嘴里回味悠长。
    第三道是调料的香，八角、桂皮、香叶、小茴香的香味恰到好处，丰富了嘴里寡淡的味道，又进一步冲淡了嘴里麻辣之味。
    第四道是鸡肉的鲜嫩，全程大火翻炒，將鸡肉的香味牢牢锁在了鸡肉內部，咬一口，鸡肉鲜美又清香。
    这四重味道一重接著一重在口腔內绽放。
    “二哥，这爆炒辣子鸡你哪里学的？简直好吃到爆啊！再来一块，再来一块！”金胖胖含糊不清地说道。
    “没了，这最后一块是我的！”江海急忙將最后一块送入口中。
    果然啊，自己做的菜就是好吃！江海都被自己这一道菜感动到了。
    隨后他又炒了土豆丝，土豆丝里他心机地加了一丟丟花椒粉，也是他的原创，给清淡无味的土豆丝增加了一层麻味，吃起来脆脆麻麻，別有一番风味。
    “胖胖，你说咱来冉府都十几年了，內里到底长啥样啊？”江海故意问道。
    “其实，我知道一点点，但我就是不告诉你，嘿嘿！”金胖胖贱贱地说道，“除非你再给我炒一份方才那种辣子鸡。不，我要两份！不，两份也不够我吃，我要三份！”
    “瞅你肚子大成啥样了，还整天想著吃！行吧，你快说，说完我给你炒去！”江海道。
    金胖胖乐开了花，凑近江海耳边低声说道：“二哥，咱这山庄实际上並未建在外面，而是建在山腹里。內里经过六道门、六层把守之后，才能见到老爷夫人！”